MedicinaModerna | Periodico on-line di medicina, informazione, salute e prevenzione
Alimentazione   Salute e benessere  

Proprietà e benefici della verdura a foglia verde

Varie tipologie di ortaggi a foglia verde

Le verdure a foglia verde rappresentano una straordinaria risorsa nutrizionale con un contenuto calorico bassissimo.

Tra i consigli dei nutrizionisti c’è spesso quello di consumare frutta e verdura di stagione per due motivi. Il primo è quello di assicurare varietà di nutrienti al nostro organismo durante tutto il corso dell’anno, poi perchè le piante che seguono il loro normale ciclo di vita presentano una quantità maggiore di nutrienti e principi attivi. E l’autunno è una stagione molto generosa per quanto riguarda gli ortaggi. Infatti, oltre alla benefica e versatilissima zucca, di cui abbiamo parlato qui, questa è la stagione che vede protagonisti gli ortaggi a foglia verde. Queste verdure oltre ad essere delle miniere di proprietà benefiche, si prestano a un’infinita varietà di preparazioni in cucina e sono a bassissimo contenuto calorico.

Quali sono queste verdure?

Molti di noi conosceranno le più famose: bietola, rape, cicoria e spinaci. A queste va aggiunto il cavolo nero, considerato in molti paesi un superfood, soprattutto per l’apporto di potassio e di vitamine A, C, e K.

La bietola, anche nota col nome di ‘erbette’ ha solamente 19 kcal ogni 100 gr ed è ricca di ferro, potassio, vitamine A e C, antiossidanti e fibre. Molto digeribile, con proprietà diuretiche, aiuta a ritrovare la regolarità intestinale.  

Al suo fianco, spesso anche nei supermercati, troviamo la cicoria, ancora meno calorica della bietola, con solo 10 Kcal all’etto. Tra le sue proprietà, oltre a quelle toniche, disinfettanti e disintossicanti, questa pianta a foglia lunga vanta la capacità di stimolare la concentrazione e di combattere la sonnolenza. Favorisce inoltre il funzionamento di reni e cistifellea.

Una curiosità o forse un falso mito da sfatare riguarda un’altra verdura nota: gli spinaci. Contrariamente a quanto si dice e narra la leggenda di Braccio di ferro, gli spinaci non sono tanto ricchi di ferro, quanto piuttosto di proteine. Per quanto riguarda il ferro che contengono, qualche goccia di limone può favorirne l’assorbimento. Infine, queste tenere foglioline verdi, perdono metà delle loro proprietà da cotte e sarebbe quindi meglio consumarle a crudo.

Vere miniere di ferro e sali minerali (soprattutto calcio e fosforo) sono invece le cime di rapa (32 kcal/100 gr). Anche qui, il limone ne favorisce l’assimilazione. Questo gustoso ortaggio è inoltre ricco di vitamine A, B2 e C.
Le avete le orecchiette in credenza?

Ma i benefici non finiscono qui! Tutti questi ortaggi sono inoltre ricchi di clorofilla, un pigmento verde che supporta il lavoro del fegato per aumentare la produzione di globuli rossi, apporta molto ferro e aiuta l’assorbimento del calcio nelle ossa. Ha inoltre diverse funzioni secondarie, tra ciu il miglioramento dell’ossigenazione cellulare e la riduzione della massa grassa.

Altro dal blog
'Seasonal Affective Desorder' è il nome della malinconia post ferie che, tra i sintomi più tipici, comprende un aumento dell’appetito e, di conseguenza, del nostro peso.
LO CONFERMA UNO STUDIO RECENTE: UNA MANCIATA DI FRUTTA SECCA A METÀ MATTINA O A MERENDA REGALA SENSO DI SAZIETÀ E UN PIENO DI VITAMINA E, CALCIO E MAGNESIO
Dal raffreddore al classico goccetto per scaldarsi un po', ecco i miti da sfatare e i consigli utili da seguire.
Tra i miti e i dubbi sull’anguria, c’è quello dei suoi semi: ma si possono mangiare?
ECCO PERCHÉ GLI HOBBIT VINCONO!
 
Video correlati
 Consulto  Abbonati  Distribuzione  Newsletter
Ultima uscita
Iscriviti alla nostra newsletter. Riceverai gratuitamente una copia del numero più recente di Medicina Moderna
Io sottoscritto/a dopo avere ricevuto le informazioni di cui all'art. 13.1 e 14.1 del GDPR e in base all'art.7 del medesimo regolamento, nonché in conformità alla normativa vigente:
al trattamento dei Dati per finalità di Marketing diretto di cui all’art. 2 lett. b.i) dell’Informativa, per invio di comunicazioni commerciali e promozionali tramite modalità automatizzate di contatto ( per es. posta elettronica, whatsapp, mms, sms).
Sei già registrato? Inserisci la tua email per conferma
Scarica qui
  Tutte le riviste
I nostri partner
 
MEDICINA MODERNA
Periodico on-line di medicina, informazione, salute e prevenzione iscritto al n. 142 del Registro stampa del Tribunale di Treviso del 10/05/2010
Direttore responsabile Marco Toffolatti De Marchi | Edito da Pubblivision S.r.l. Cison di Valmarino (TV)
C.F. Registro delle imprese e P.I. 04051870261
Capitale Sociale € 12.500,00 i.v.
Tel. 0422 697958 | Fax 0422 313994
redazione@medicinamoderna.tv
I contenuti di questo sito e le informazioni o consulenze rilasciate mediante utilizzo dei servizi dedicati hanno scopo meramente divulgativo e non si sostituiscono diagnosi o visite mediche. Medicina Moderna declina ogni responsabilità in relazione alla correttezza ed esaustività di tali contenuti, informazioni, consulenze e risposte degli specialisti, ed invita i lettori ed utenti del sito a chiedere sempre il parere del proprio medico